植物性タンパク

20年以上の世界的なリーディングカンパニーとして、お客様の様々なニーズに合った、幅広い植物性タンパクの製品群をご提案します。製品群としては、分離大豆タンパク、濃縮大豆タンパク、小麦グルテンのほか、食感改良向け大豆タンパクなどがございます。

分離大豆タンパク(Pro-Fam®、CLARISOY®)

タンパク含量90%以上の非常ににおいの少ない製品です。飲料、バー、乳製品、スナック、シリアル、肉類、ソースなどに使用できます。

濃縮大豆タンパク(Arcon®)

タンパク含量65%以上の製品です。特に肉加工品の水分保持力や乳化性を高めます。肉加工品のほか、すり身、ビール、パン、アイスクリーム、乳製品、スープ、バー、シリアルなどに様々な製品に使用できます。

食感改良向け大豆タンパク(Arcon®T、TEXTURA™)

粒状・フレーク状濃縮大豆タンパク(Arcon®T)や、パフ状大豆タンパク(TEXTURA™)は、バー、スナック、シリアルのほか、肉加工品などの食感改良に役立ちます。

その他

  • 小麦グルテン
  • 分離小麦タンパク

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