Farines de base
Farines de base
Avec les farines de blé et de blé entier HarvestEdge™ d’ADM, vous disposez des bons ingrédients pour produire les délicieux produits finis que les consommateurs adorent.
Une gamme complète de solutions de farine de blé
Les grains entiers et autres ingrédients sans OGM stimulent la croissance parallèlement à l’intérêt des consommateurs pour la salubrité et l’origine des aliments qu’ils consomment, et nos farines de blé et de blé entier vous aident à offrir exactement ce que vos clients veulent voir dans leurs produits de boulangerie et leurs collations.
Avantages fonctionnels ciblés avec les farines de blé et de blé entier
Nos farines peuvent aider à tout créer, des pains les plus denses et les plus copieux aux pâtisseries les plus délicates et les plus tendres. Ces farines offrent un large éventail d’avantages fonctionnels qui peuvent être parfaitement adaptés aux besoins spécifiques de votre produit, notamment :
- Tolérance de mélange
- Propriétés d’absorption
- Tolérance fermentaire
- Capacité croissante
- Extensibilité de la pâte
Les bons produits
ADM propose le portfolio le plus complet de farines éprouvées et d’ingrédients de spécialité moulus, le tout soutenu par plus d’un siècle d’expérience dans la mouture. Nos boulangers, meuniers et experts techniques sont prêts à vous aider à sélectionner les bons ingrédients, afin que vous puissiez continuer à cuire les produits de haute qualité que vos clients adorent.
En savoir plus sur notre brochure interactive sur les farines de base.
Pour toute question d’ordre général ou pour obtenir de plus amples informations, n’hésitez pas à communiquer avec nous. Nous serons heureux de vous aider.
