Protéines de blé

Protéines de blé

Notre vaste gamme de protéines de blé texturées vous aide à offrir une texture comparable à celle de la viande fibreuse avec excellente rétention d’eau et impact minimal sur le goût, les rendant parfaites pour les applications de viande et de substituts de la viande qui satisferont aux attentes des consommateurs.

Sub sandwich with lettuce, breaded meat, cheese and ketchup on a white bun with grill marks

Solutions de nutrition aux protéines de blé

Des dizaines d’années d’expérience

ADM offre la protéine de blé comme substitut de la viande depuis plus de 20 ans. Nous avons l’ingéniosité technique et la compréhension approfondie des ingrédients pour nous aider à sélectionner la protéine de blé idéale pour relever les défis que vous affrontez et offrir la texture que les consommateurs préfèrent et améliorer le goût.

Poudre de protéine de blé

La poudre de protéine de blé est produite pour prendre en charge les préoccupations de formulation de substituts de la viande. La transformation et le séchage attentifs garantissent des caractéristiques de haute qualité comme l’absorption d’eau de qualité supérieure, laquelle contribue à une meilleure expérience de consommation globale.

Les avantages de notre poudre de protéine de blé en poudre comprennent :

  • Protéine d’origine végétale non-OGM tendance pour des solutions d’étiquettes simples
  • Une texture ressemblant à la viande qui rehausse la qualité des succédanés de viande d’origine végétale
  • Saveur neutre et nette pour un impact minimal sur le goût du produit fini
  • Qualité uniforme d’un lot à l’autre aux fins de convivialité
  • Processus doux sans solvants
  • Faible teneur en sodium
  • Peut être utilisée seule ou combinée avec d’autres protéines d’origine végétale ou animale et sert de complément aux protéines de soya et de pois d’ADM

 

Protéine de blé texturée

Les avantages de notre gamme de protéines de blé texturées  comprennent :

  • Protéine d’origine végétale non-OGM tendance
  • Les longues fibres offrent une texture semblable à celle de la viande et améliorent la qualité de consommation (mastication) et la densité pour qu’on puisse mordre parfaitement dans les substituts de la viande
  • Polyvalente et hautement fonctionnelle – augmente la rétention d’eau pour plus de jutosité
  • Saveur neutre et nette pour un impact minimal sur le goût du produit fini
  • Options d’une variété de couleurs de blanc à havane
  • Qualité uniforme d’un lot à l’autre aux fins de convivialité
  • Processus doux sans solvants
  • Faible teneur en sodium
 

Nos protéines de blé sont produites à partir de blé canadien de première qualité et transformées doucement, ce qui donne un goût plus net sans mauvais goût ou saveurs qui rappellent le son et qui offre une qualité uniforme lot après lot, saison après saison.

Avis de non-responsabilité ci-dessous

Ce contenu est fondé sur les lois et réglementations des États-Unis en vigueur le jour de la publication de ce contenu. Nous soulignons que les clients sont tenus de s’assurer que toute étiquette et réclamation faite par les clients sur leurs produits finis doivent être fondées sur les exigences réglementaires et les normes scientifiques du pays dans lequel les produits finaux sont offerts à la vente.

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