Protéines de pois

Protéines de pois

Valorisez votre étiquetage «sans allergène» et vos produits protéinés alternatifs riches en nutriments et durables avec la nouvelle protéine de pois d’ADM. Son goût naturel et sa polyvalence en font l’option idéale pour de nombreuses applications.

A person enjoying spaghetti with meatballs made of pea protein

Solutions de nutrition aux protéines à base de pois

Satisfaire la demande pour des protéines végétales étiquetées sans allergènes et non-OGM

La protéine de pois est l’une des protéines végétales dont la croissance est la plus rapide parmi les produits alternatifs mondiaux lancés au cours des cinq dernières années. Elle est devenue très populaire comme moyen de répondre aux demandes en matière de variété de protéines, de protéine ajoutée et de nutrition végétale bénéfique. Elle est sans OGM par nature et ne nécessite aucun étiquetage supplémentaire concernant les allergènes.

Faites la liste de vos besoins en matière de formulation

Avec les protéines de pois d’ADM, vous pouvez préparer des aliments et des boissons originaux, délicieux et nutritifs pour répondre à tous vos besoins applicatifs. Les protéines de pois d’ADM ont un goût franc et neutre et une couleur claire. Elles ont été créées en tenant compte de leur utilisation pour améliorer la texture, le goût et le contenu nutritionnel de vos produits finaux. Nos protéines de pois sont créées à partir de pois sans OGM, cultivés et transformés en Amérique du Nord, et toutes les composantes sont utilisées, sans gaspillage.

Mettez notre expertise technique poussée et diversifiée à votre service et profitez de nos nombreux produits pour diverses applications.

 

Protéines de pois en poudre : concentration minimale de 80 % de protéines

Nous mettons notre expertise à votre service pour vous offrir des produits au goût plus pur, à la couleur plus claire et aux fonctions améliorées. Notre gamme de poudres de protéines de pois ProFam®, de , se distingue par sa gélification supérieure, sa solubilité et sa faible viscosité.

Les avantages de nos protéines de pois en poudre sont les suivants :

  • Goût : la protéine de pois au goût le plus pur par rapport aux autres qui peuvent avoir un goût terreux ou « de plante »
  • Couleur : une couleur plus claire et plus neutre les fait ressortir dans de nombreuses applications alimentaires et de boissons
  • Fonctionnalité : notre protéine de pois ProFam® 580 offre une force gélifiée supérieure et une haute solubilité, tandis que notre protéine de pois ProFam® 570 offre une viscosité inférieure. Nos protéines polyvalentes et fonctionnelles sont plus faciles à utiliser et dans plus de formulations
  • Nutrition : haute teneur en protéines avec une concentration minimale de 80 %

Protéines de pois texturées : concentration minimale en protéines de 65 à 70 %

Une meilleure absorption d’eau pour une fonctionnalité accrue et un goût pur sont des éléments primordiaux dans notre gamme de protéines de pois texturées Arcon® T de . Nos deux variantes combinent parfaitement les protéines de pois avec des pois chiches ou des haricots blancs pour obtenir des aliments végétaux sains et de qualité supérieure.

Les avantages de nos protéines de pois texturées sont les suivants :

  • Goût : un goût plus pur que les autres protéines de pois
  • Couleur : une couleur neutre plus claire pour permettre une variété d’applications alternatives à la viande
  • Fonctionnalité : haute capacité de rétention d’eau et propriétés d’hydratation plus rapide, ce qui facilite la formulation de substituts de viande avec le goût et la texture souhaités
  • Nutrition : des produits à base de plantes offrant la nutrition souhaitée avec une concentration élevée en protéines. Ils combinent des ingrédients de haute qualité, très tendance et étiquetés «∘sans allergène∘», dont des pois et des pois chiches ou des pois et des haricots blancs

Nos protéines de pois s’ajoutent à nos protéines toujours plus nombreuses afin d’offrir aux consommateurs des solutions protéiniques alternatives, avec des nouveautés en vue.

En savoir plus sur nos protéines de pois.

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