Protéine de pois
Protéine de pois
Valorisez vos produits protéiques alternatifs avec la protéine de pois riche en nutriments d'ADM, dont l'étiquetage ne comporte pas d'allergènes obligatoires. Son goût pur, son absence d'OGM et sa grande fonctionnalité en font le rêve des formulateurs pour une large gamme d'applications.
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Solutions de nutrition aux protéines à base de pois
Répondre à la demande des consommateurs en matière de choix de protéines élargis et d’étiquetage sans allergène obligatoire.
La protéine de pois est l’une des protéines végétales dont la croissance est la plus rapide parmi les produits alternatifs mondiaux. Elle est devenue très populaire en répondant aux demandes des consommateurs en matière de diversité des protéines, de protéines ajoutées et de nutrition végétale positive. Elle est non-OGM par nature et ne nécessite aucun étiquetage supplémentaire concernant les allergènes.
Des protéines au service de la performance
Avec les protéines de pois polyvalentes d’ADM, vous pouvez préparer des aliments et des boissons originaux, délicieux et nutritifs pour répondre à vos besoins applicatifs. Les protéines de pois d’ADM ont un goût franc et neutre et une couleur claire. Elles ont été créées dans un souci de fonctionnalité afin d’améliorer le goût, la texture et le profil nutritionnel de vos produits finis.
Gamme de pois ADM V.I.
Véritable favori des clients, la gamme de pois d’ADM peut vous aider à répondre à la demande des consommateurs en matière de protéines végétales nutritives non-OGM et à la pointe de la technologie. Pour en savoir plus sur nos protéines de pois de niveau supérieur, téléchargez notre infographie sur les protéines de pois.
Protéines de pois en poudre- concentration minimale de 80 % de protéines
Nous mettons notre expertise à votre service pour vous offrir des produits au goût pur, à la couleur claire et aux fonctions améliorées. La gélification, la solubilité et la faible viscosité supérieures constituent les caractéristiques de notre gamme de poudres de protéines de pois ProFam® et du mélange de protéines de pois MaxFlex™.
ProFam® Pea 580 possède d’excellentes propriétés de solubilité, d’émulsification et de gélification pour une grande variété d’applications. Ce produit convient parfaitement à toutes les applications alimentaires et de boissons, y compris les substituts de viande, les extensions de viande, les substituts de produits laitiers, les boissons RTD et la nutrition spécialisée.
ProFam® Pea 580 est cultivé, approvisionné et produit en Amérique du Nord pour répondre à vos besoins d’approvisionnement régionaux.
Cette protéine a une faible capacité de rétention d’eau et des propriétés fonctionnelles de faible viscosité. ProFam® Pea 570 est idéal pour une utilisation dans diverses applications alimentaires telles que les barres, les pâtes à tartiner et les collations.
ProFam® Pea 570 est cultivé, approvisionné et produit en Amérique du Nord pour répondre à vos besoins d’approvisionnement régionaux.
ProFam® Pea 560 est hautement dispersive. Cette offre de protéines est préférable pour une utilisation dans une variété d’en-cas extrudés, de produits de boulangerie et de barres.
ProFam® Pea 560 est cultivé, approvisionné et produit en Amérique du Nord pour répondre à vos besoins d’approvisionnement régionaux.
Ce produit présente d’excellentes propriétés de solubilité, d’émulsification et de gélification, ainsi qu’une faible teneur en sodium, ce qui en fait un produit de choix pour le consommateur. ProFam 572® est formulé pour être utilisé dans un assortiment de solutions de rechange laitières, de boissons RTD et de nutrition spécialisée.
ProFam® Pea 572 est cultivé, approvisionné et produit en Amérique du Nord pour répondre à vos besoins d’approvisionnement régionaux.
Cette protéine est hautement dispersible et a un profil faible en sodium. ProFam® Pea 573 est appelé à connaître du succès dans une variété d’applications alimentaires, telles que les collations extrudés, les produits de boulangerie et les barres.
ProFam Pea 573 est cultivé, approvisionné et produit en Amérique du Nord pour répondre à vos besoins d’approvisionnement régionaux.
MaxFlex™ PW 002 est un mélange de protéines de pois et de blé et a une faible capacité de rétention d’eau. Ce produit brille lorsqu’il est incorporé dans différents produits de boulangerie, snacks et barres.
MaxFlex™ PW 002 est cultivé, approvisionné et produit en Amérique du Nord pour répondre à vos besoins d’approvisionnement régionaux.
Protéines de pois texturées : concentration minimale en protéines de 65 à 70 %*
Une absorption élevée de l’eau pour une fonctionnalité améliorée et un goût pur sont des éléments primordiaux dans notre gamme de protéines de pois texturées AccelFlex™. Qu’il s’agisse de solutions texturées à base de protéines de pois à 100 % ou d’une combinaison de protéines de pois avec des pois chiches ou des haricots blancs, très tendance, comptez sur nos ingrédients texturés de premier choix pour obtenir des produits de qualité supérieure à base de plantes.
Protéines de pois texturées d’ADM
Ce mélange de protéines de pois et de pois chiches blancs offre une grande fonctionnalité et une forte capacité de rétention d’eau. Ce produit est idéal pour une utilisation dans une variété de substituts de viande et d’extensions de viande. Nous offrons la possibilité d’un approvisionnement régional. AccelFlex™ TS PC70 est cultivé, approvisionné et produit en Amérique du Nord et en Europe.
Ce mélange de protéines de pois et de haricots blancs offre une grande fonctionnalité et une forte capacité de rétention d’eau. AccelFlex™ TS PN65 est idéal pour une utilisation dans une variété de substituts de viande et d’extensions de viande. AccelFlex™ TS PN65 est cultivé, approvisionné et produit en Amérique du Nord pour répondre à vos besoins d’approvisionnement régionaux.
La protéine de pois AccelFlex™ TS P80 offre une grande fonctionnalité avec une capacité de rétention d’eau élevée. Ce produit convient parfaitement aux différents substituts de viande et aux extensions de viande. AccelFlex™ TS P80 est cultivé, approvisionné et produit en Amérique du Nord pour répondre à vos besoins d’approvisionnement régionaux.
La protéine de pois AccelFlex™ TS P65 offre une grande fonctionnalité avec une capacité de rétention d’eau élevée. Ce produit convient parfaitement aux différents substituts de viande et aux extensions de viande. AccelFlex™ TS P65 est cultivé, approvisionné et produit en Europe pour répondre à vos besoins d’approvisionnement régionaux.
Ce contenu est fondé sur les lois et réglementations des États-Unis en vigueur le jour de la publication de ce contenu. Nous soulignons que les clients sont tenus de veiller à ce que tout étiquetage et toute allégation qu'ils font pour leurs produits finis soient fondés sur les exigences réglementaires et les normes scientifiques du pays dans lequel les produits finis sont mis en vente. Certains produits ne sont pas disponibles dans toutes les régions.
Pour toute question d’ordre général ou pour obtenir de plus amples informations, n’hésitez pas à communiquer avec nous. Nous serons heureux de vous aider.
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Voici quelques conseils pratiques
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