Protéine de soya

Protéine de soya

Quant à la protéine de soya, seule ADM peut offrir une approche sur mesure envers le développement de formulations axées sur la protéine avec un savoir-faire unique et des solutions éprouvées sur lesquelles vous pouvez compter.

A soy protein hot dog with toppings being offered on a plate

Solutions nutritives de protéine de soya

Forts d’une gamme durable et traçable inégalée, sûre et fiable de la ferme à la table, nous vous aidons à offrir des produits gagnants qui plaisent aux consommateurs avec la vitesse de mise en marché qu’il vous faut pour réussir.

Isolats de protéine de soya à 90 % de teneur en protéine (dsb/mfb)

Les isolats de protéine de soya d’ADM sont les chefs de file sectoriels quant au goût et à la fonction. Les isolats de protéine de soya savoureux peuvent améliorer la nutrition et/ou la fonctionnalité d’une variété d’applications tout en aidant à améliorer la saveur.

Nos isolats de protéine de soya immanquablement de haute qualité peuvent être utilisés pour de nombreuses applications, tant boissons que collations extrudées et céréales, ainsi que barres, substituts laitiers, viandes et substituts de la viande, sauces, jus et soupes – voire aliments pour animaux et aliments pour animaux de compagnie – et ils sont développés pour vous aider à :

  • Augmenter la valeur nutritionnelle grâce à la fortification à la protéine
  • Améliorer la texture, l’émulsification, la capacité de rétention d’eau, la viscosité, la jutosité et d’autres fonctionnalités

Concentrés de protéine de soya – 65 à 90 % de concentration de protéine

Les concentrés de protéine de soya d’ADM sont reconnus comme les protéines de soya chef de file au sein de cette catégorie. Ils peuvent être utilisés pour rendre vos produits de viande et de volaille plus agréables : ils augmentent la rétention d’eau, améliorent la texture et l’émulsification et maintiennent les valeurs nutritives. Grâce à une concentration de protéine minimale de 65 pour cent sur une base sans humidité – et une concentration de fibre de 20 pour cent – nos concentrés de protéine de soya fonctionnels offrent des solutions rentables offertes tant en poudre qu’en pièces texturées.

Nos concentrés de protéine de soya traditionnels et fonctionnels peuvent être utilisés pour de nombreuses applications, tant viande, volaille, poisson et substituts de la viande que crèmes glacées de fantaisie, substituts laitiers, boissons nutritives, soupes et sauces, ainsi que barres nutritives et céréales, voire aliments pour animaux de compagnie – et ils sont développés pour vous aider à :

  • Améliorer la texture
  • Augmenter la rétention d’eau et la jutosité
  • Améliorer l’émulsification
  • Maintenir ou améliorer les valeurs nutritives
  • Réduire les coûts
  • Améliorer la viscosité
  • Améliorer la performance

Protéine et croustilles de soya et 50 à 80 % de concentration de protéine

La protéine et les croustilles de soya texturées d’ADM sont de la protéine polyvalente et économique de classe mondiale qui aident à améliorer la qualité de vos produits finis pour une vaste gamme d’applications. Elles offrent un profil de saveur neutre et une concentration de protéine de 50 à 80 % selon vos besoins en matière de formulation.

Protéine de soya texturée

Notre protéine de soya texturée sans pareille peut être utilisée dans une vaste gamme d’applications de la viande et de la volaille hachées aux produits de viande formés et aux substituts de la viande, sans oublier les barres nutritives, les céréales et les collations, et elle est développée tout particulièrement pour vous aider à :

  • Donner des propriétés de texture uniques
  • Aider à créer une texture semblable à celle de la viande avec rétention d’eau et sensation en bouche exceptionnelles pour les viandes et les substituts de la viande
  • Accorder aux collations et aux barres nutritives leurs textures emblématiques

Croustilles de soya texturées

ADM est connue comme un chef de file de l’industrie de l’extrusion de la protéine, produisant des croustilles de soya qui peuvent être utilisées dans une grande variété d’applications des casse-croûte aux garnitures de crème glacée, sans oublier les articles non oléagineux, les céréales et les collations, ainsi que les produits de boulangerie-pâtisserie. Elles sont développées tout particulièrement pour vous aider à :

  • Augmenter la concentration nutritionnelle grâce à la fortification à la protéine
  • Offrir des produits avec une texture formidable qui plaira aux consommateurs
  • Conférer une saveur pure et neutre pour l’apport de goût désiré dans les applications finales

Farines et gruaux de maïs – 50 % de concentration de protéine

La farine et le gruau de maïs de soya d’ADM peuvent vous aider à améliorer les qualités nutritives, de protéine et de texture de vos produits finis. Nos farines et gruaux de maïs de soya offrent des niveaux de protéine minimaux de 50 % sur une base sans humidité et ils sont offerts dans une variété de granulations, pouvant être utilisés dans de nombreuses applications pour offrir la livraison de protéine en temps opportun dans le cadre des processus de fermentation. Ils jouent un rôle crucial dans l’amélioration de la fraîcheur et de la prolongation de la durée de conservation des produits que les consommateurs préfèrent.

Nos farines et gruaux de maïs chef de file peuvent être utilisés dans une grande variété d’applications, des systèmes de viande aux beignes et aux pâtisseries sucrées, y compris pains spécialisés, produits de boulangerie-pâtisseries sans gluten et biscuits et craquelins. Elles sont développées tout particulièrement pour vous aider à :

  • Améliorent la nutrition en offrant de la protéine
  • Offrent la livraison de protéine en temps opportun dans le cadre des processus de fermentation
  • Créent une texture qui plaira aux consommateurs
  • Jouent un rôle de premier ordre dans l’amélioration de la fraîcheur et de la prolongation de la durée de conservation

Les produits ADM offrent des farines, des concentrés, des isolats et des ingrédients texturés de soya confectionnés pour satisfaire aux exigences de vos applications et aux vœux des clients pour des aliments et des boissons axés sur la protéine qui offrent goût, texture et nutrition formidables. En tant que chef de file des solutions nutritives à la protéine depuis plus de 75 ans, nous tirons parti de notre savoir-faire de la mécanique de la conception, du goût et de la fonctionnalité des protéines pour un portefeuille sans pareil qui alimentera votre succès. Nous vous aiderons à créer toutes les nouveautés en matière de nutrition végétale, le tout grâce à l’intégrité de la chaîne logistique mondiale et l’assurance qualité découlant d’un modèle intégré verticalement et de notre relation étroite avec nos cultivateurs.

Avis de non-responsabilité ci-dessous

Ce contenu est fondé sur les lois et réglementations des États-Unis en vigueur le jour de la publication de ce contenu. Nous soulignons que les clients sont tenus de s’assurer que toute étiquette et réclamation faite par les clients sur leurs produits finis doivent être fondées sur les exigences réglementaires et les normes scientifiques du pays dans lequel les produits finaux sont offerts à la vente.

Faites équipe avec nous dès maintenant!

Pour toute question d’ordre général ou pour obtenir de plus amples informations, n’hésitez pas à communiquer avec nous. Nous serons heureux de vous aider.

women using a laptop