Protéine de soya
Protéine de soya
Quant à la protéine de soya, seule ADM peut offrir une approche sur mesure envers le développement de formulations axées sur la protéine avec un savoir-faire unique et des solutions éprouvées sur lesquelles vous pouvez compter.
SoyaProtein d’ADM : Protéine de soya d’origine européenne.
Les consommateurs du monde entier sont de plus en plus à la recherche d’options alimentaires qui leur conviennent, ce qui signifie qu’ils choisissent des aliments qui contiennent des ingrédients durables cultivés près de chez eux. En intégrant SoyaProtein, nous avons élargi notre empreinte en matière de protéines alternatives et notre expertise technique afin d’améliorer nos capacités de développement de produits et de mieux répondre aux besoins de nos clients.
Tirez parti de notre protéine de soya d’origine européenne, durable et non-OGM pour améliorer la formulation de vos produits et découvrez pourquoi ADM et SoyaProtein sont meilleurs ensemble.
Pour en savoir plus sur notre gamme élargie, téléchargez notre fiche produit ci-dessous.
Étude de cas SojaProtein d’ADM
SojaProtein et ADM : Meilleurs ensemble.
Nos décennies d’expérience et de connaissances en matière de protéines alternatives et de conception d’arômes vous donnent l’avantage de fournir des aliments d’origine végétale de nouvelle génération qui répondent aux besoins des consommateurs d’aujourd’hui.
ADM continue d’investir pour s’assurer de pouvoir répondre aux besoins des clients et du marché mondial en matière d’ingrédients et de solutions de protéines alternatives. Nous sommes heureux d’avoir fait l’acquisition de Kansas Protein Foods. Grâce à cette acquisition, Kansas Protein Foods apporte à ADM et à ses clients une grande souplesse et une grande capacité en matière de protéines de soya texturées non aromatisées, de solutions de rechange aromatisées et de protéines non-OGM, dans le cadre de l’engagement d’ADM à s’assurer que nous demeurons votre partenaire de choix.
Solutions nutritives de protéine de soya
Forts d’un portefeuille durable et traçable sans pareil – sûr et fiable, de la ferme à la table – nous offrons des produits gagnants qui plaisent aux consommateurs avec la vitesse de mise sur le marché qu’il vous faut pour réussir.
Isolats de protéine de soya à 90 % de teneur en protéine (dsb/mfb)
Les isolats de protéines de soya d'ADM sont les leaders du secteur en termes de goût et de fonction. Les isolats de protéine de soya d’ADM peuvent fournir des éléments nutritifs ou certaines fonctionnalités dans plusieurs applications tout en permettant d’améliorer la saveur.
Nos isolats de protéines de soya de qualité constante peuvent être utilisés dans une longue liste d'applications, des boissons aux snacks et céréales extrudés, en passant par les barres, les substituts de produits laitiers, les viandes et les substituts de viande, les sauces, les soupes et même les aliments pour animaux de compagnie. Ils ont été spécialement développés pour vous aider à :
- Augmenter la valeur nutritionnelle grâce à la fortification à la protéine
- Améliorer la texture, l’émulsification, la capacité de rétention d’eau, la viscosité, la jutosité et d’autres fonctionnalités
Concentrés de protéine de soya – 65 à 90 % de concentration de protéine
Les concentrés de protéine de soya d’ADM sont reconnus comme les protéines de soya chef de file au sein de cette catégorie. Ils peuvent être utilisés pour rendre vos produits de viande et de volaille plus agréables : ils augmentent la rétention d’eau, améliorent la texture et l’émulsification et maintiennent les valeurs nutritives. Grâce à une concentration de protéine minimale de 65 pour cent sur une base sans humidité – et une concentration de fibres de 20 pour cent – nos concentrés de protéine de soya fonctionnels offrent des solutions rentables offertes tant en poudre qu’en pièces texturées.
Nos concentrés de protéine de soya traditionnels et fonctionnels peuvent être utilisés pour de nombreuses applications, tant viande, volaille, poisson et substituts de la viande que crèmes glacées de fantaisie, substituts laitiers, boissons nutritives, soupes et sauces, ainsi que barres nutritives et céréales, voire aliments pour animaux de compagnie – et ils sont développés pour vous aider à :
- Améliorer la texture
- Augmenter la rétention d’eau et la jutosité
- Améliorer l’émulsification
- Maintenir ou améliorer les valeurs nutritives
- Réduire les coûts
- Améliorer la viscosité
- Améliorer la performance
Protéine et croustilles de soya et 50 à 80 % de concentration de protéine
La protéine et les croustilles de soya texturées d’ADM sont de la protéine polyvalente et économique de classe mondiale qui aident à améliorer la qualité de vos produits finis pour une vaste gamme d’applications. Elles offrent un profil de saveur neutre et une concentration de protéine de 50 à 80 % selon vos besoins en matière de formulation.
Protéine de soya texturée
Notre protéine de soya texturée sans pareille peut être utilisée dans une vaste gamme d’applications de la viande et de la volaille hachées aux produits de viande formés et aux substituts de la viande, sans oublier les barres nutritives, les céréales et les collations, et elle est développée tout particulièrement pour vous aider à :
- Donner des propriétés de texture uniques
- Aider à créer une texture semblable à celle de la viande avec rétention d’eau et sensation en bouche exceptionnelles pour les viandes et les substituts de la viande
- Accorder aux collations et aux barres nutritives leurs textures emblématiques
Croustilles de soya texturées
ADM est connue comme un chef de file de l’industrie de l’extrusion de la protéine, produisant des croustilles de soya qui peuvent être utilisées dans une grande variété d’applications des casse-croûte aux garnitures de crème glacée, sans oublier les articles non oléagineux, les céréales et les collations, ainsi que les produits de boulangerie-pâtisserie. Elles sont développées tout particulièrement pour vous aider à :
- Augmenter la concentration nutritionnelle grâce à la fortification à la protéine
- Offrir des produits avec une texture formidable qui plaira aux consommateurs
- Conférer une saveur pure et neutre pour l’apport de goût désiré dans les applications finales
Farines et gruaux de soya – 50 % de concentration de protéine
La farine et le gruau de soya d’ADM peuvent vous aider à améliorer les qualités nutritives, de protéine et de texture de vos produits finis. Nos farines et gruaux de soya offrent des niveaux de protéine minimaux de 50 % sur une base sans humidité et ils sont offerts dans une variété de granulations, pouvant être utilisés dans de nombreuses applications pour offrir la livraison de protéine en temps opportun dans le cadre des processus de fermentation. Ils jouent un rôle crucial dans l’amélioration de la fraîcheur et de la prolongation de la durée de conservation des produits que les consommateurs préfèrent.
Nos farines et gruaux de soya chef de file peuvent être utilisés dans une grande variété d’applications, des systèmes de viande aux beignes et aux pâtisseries sucrées, y compris pains spécialisés, produits de boulangerie-pâtisseries sans gluten et biscuits et craquelins. Elles sont développées tout particulièrement pour vous aider à :
- Améliorent la nutrition en offrant de la protéine
- Offrent la livraison de protéine en temps opportun dans le cadre des processus de fermentation
- Créent une texture qui plaira aux consommateurs
- Jouent un rôle de premier ordre dans l’amélioration de la fraîcheur et de la prolongation de la durée de conservation
ADM offre des farines, des concentrés, des isolats et des ingrédients texturés de soya confectionnés pour satisfaire aux exigences de vos applications et aux vœux des clients pour des aliments et des boissons axés sur la protéine qui offrent goût, texture et nutrition formidables. En tant que chef de file des solutions nutritives à la protéine depuis plus de 75 ans, nous tirons parti de notre savoir-faire de la mécanique de la conception, du goût et de la fonctionnalité des protéines pour un portefeuille sans pareil qui alimentera votre succès. Nous vous aiderons à créer toutes les nouveautés en matière de nutrition végétale, le tout grâce à l’intégrité de la chaîne logistique mondiale et l’assurance qualité découlant d’un modèle intégré verticalement et de notre relation étroite avec nos cultivateurs.
Ce contenu est fondé sur les lois et réglementations des États-Unis en vigueur le jour de la publication de ce contenu. Nous soulignons que les clients sont tenus de veiller à ce que tout étiquetage et toute allégation qu'ils font pour leurs produits finis soient fondés sur les exigences réglementaires et les normes scientifiques du pays dans lequel les produits finis sont mis en vente. Certains produits ne sont pas disponibles dans toutes les régions.
Pour toute question d’ordre général ou pour obtenir de plus amples informations, n’hésitez pas à communiquer avec nous. Nous serons heureux de vous aider.
Bonjour! BRB
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Voici quelques conseils pratiques
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